O melhor da gastronomia da Riviera Italiana, agora em Miami, uma culinária especial escondida no coração latino dos EUA.
Direto de Miami | Por Chris Delboni [chris@chrisdelboni.com]
Miami traz o melhor da gastronomia internacional: mexicana, peruana, francesa, indiana, brasileira, italiana e muitas outras. Mas imagine um restaurante com uma culinária típica de cada região desses países? Ai já seria demais, né?
No Riviera Focacceria Italiana não é. O restaurante chegou há três anos na Flórida com uma das iguarias da região italiana: focaccia genovese e focaccia di Recco.
O dono, Fabio Domenichini, nascido na costa da Liguria, frequenta Miami há duas décadas, mas três anos atrás resolveu se mudar e trazer um pedacinho de sua terra para os Estados Unidos. A “focaccia original” como consta no cardápio, ou “focaccia di Recco” como é conhecida na Itália, é o carro chefe do restaurante. Quem prova, aprova. E volta.
“Fazemos algo completamente diferente dos outros restaurantes, e não só restaurantes em geral, mas até restaurantes italianos. É a cozinha da Liguria”, diz Fabio, com orgulho. “Os clientes vem, comem e gostam. Fazemos uma coisa muito única, particular que outros lugares não fazem.”
Além da focaccia, de entrada, para quem gosta de polvo, o “Carpaccio de Polpo” é especial. Na primeira olhada parece decoração de prato, de tão perfeita a disposição. A massa também é feita na casa, e o “gnocchi”, um dos favoritos, vem com cinco opções de molho, entre eles, o pesto, pomodoro e ragú Genovese.
A carta de vinhos é justa e a sobremesa tão saborosa e fresca como a focaccia.
Buon apetito!
Serviço:
Riviera Focacceria Italiana
The Shops at Midtown
+ 1 (786) 220-6251 | info@rivierafocacceria.com
3252 NE Buena Vista Blvd., Suite 110 Miami Florida 33137
Horas: Segunda-quinta, 11h30 – 22h30; sexta-sábado, 11h30 – 23h30; domingo, 12h – 22h30
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