Por Chris Delboni, com Liliana Pinelli* | Coluna Direto de Miami

Aberto há poucos meses, o mais novo e autêntico restaurante espanhol em Miami é perfeito. E o nome corresponde: Gastrobar Perfecto. Primeiro empreendimento do renomado chef espanhol Oscar Manresa nos Estados Unidos, faz sucesso no coração latino da América do Norte porque tem ambiente descontraído e elegante, serviço simpático e agradável, e – sobretudo – comida impecável.

Localizado no centro financeiro da cidade, na região da Brickell, o restaurante, apesar de amplo (tem dois andares, uma cozinha aberta e bonito bar), é aconchegante com suas mesas de madeira rústica, sem toalha e bem distribuídas. A música, apesar de ser um pouco alta, completa o ambiente charmoso e que faz jus ao espírito festivo de Barcelona.

Empório Delicias de España oferece iguarias como presunto ibérico e vinhos (Foto: Chris Delboni)

Dado o cenário, chega a hora de avançar na questão ‘paladar/bolso’. O cardápio executivo de almoço, por US$ 19,90, muda semanalmente, mas é imbatível. A base é sempre a mesma. Tem duas entradas para escolher: sopa do dia ou gazpacho e salada ou “tapa”, como “croquetas de pollo” ou croquetes de frango (um dos aperitivos que são carro-chefe da casa). Entre os pratos principais, há normalmente escolhas como salmão, carne, bacalhau ou frango. Para finalizar, sobremesa ou café.

Para quem prefere o cardápio normal ou várias tapas para compartilhar, as alternativas são as mais diversas, todas boas. Algumas sugestões: Calamares à la Andaluza (que são lulas fritas), tartar de atum, canelone de abacate e caranguejo com gengibre, e um dos favoritos, o pulpo perfecto (polvo grelhado num leito de uma rodela de batata, entre tantas outras “tapas”). Os preços variam de US$ 8 a US$ 18.

Gastrobar Perfecto é sucesso em Miami, na região da Brickell, em Downtown (Foto: Chris Delboni)

Os pratos principais incluem peixe na brasa (US$28), salmão recheado com bacon e queijo gorgonzola (US$26), carré de cordeiro (U$32) e, não poderia faltar, a paella tradicional, além de um dos favoritos da casa: arroz negro e paella com tinta preta da lula (US$39). Os ovos também são famosos, do ovo frito com foie gras (US$26) a ovos mexidos com camarão, cebolinha e cogumelo selvagem (US$16). De sobremesa vale a pena provar o ganache de chocolate.

A carta de vinhos não é extensa, mas tem opções para todos os gostos – principalmente para o apreciador dos espanhóis – e, o melhor, os preços são justos. O vinho mais caro é um Vega Sicilia 5º Año Valbuena 2002, por US$295. No cardápio executivo do almoço, as taças custam, em média, US$8.

Durante o “happy hour”, de segunda a sexta, das 16h às 20h, a casa oferece bebidas – dois por um e tapas por preços especiais. Além destas ofertas, nas quintas-feiras, a partir das 18h, há o “ladies night”, com champanhe à vontade (e de graça!) para as mulheres.

Bon Appétit!

O polvo grelhado, em bela apresentação, é uma das várias tapas do Gastrobar Perfecto (Foto: Chris Delboni)

Dica:

Quem aprecia a gastronomia espanhola deve conhecer numa próxima visita a Miami o Delícias de España, uma loja e armazém espanhol contendo vários produtos típicos e um restaurante simples, mas com um cardápio variado com tudo do melhor. O casal Ernesto Llerandi e Isabel Miranda, de Astúrias, na Espanha, abriu o estabelecimento em 1997 com duas mesas e algumas mercadorias espanholas. Mas logo ganhou fama pela comida gostosa e caseira de dona Isabel, e hoje tem três endereços no sul da Flórida, para o encanto dos clientes, entre eles, muitos brasileiros.

Sugestões: Azeites, vários tipos de queijos e presunto espanhóis, conservas como boquerones ou filet branco de anchova, entre muitas outras iguarias e vinhos variados.

Serviço:

Gastrobar Perfecto – Miami – Barcelona
Endereço: 1450 Brickell Ave, Miami, Florida 33131
Telefone: (305) 372-0620
Funcionamento: Segunda a sábado – 12h – 24h. Fechado aos domingos
Estacionamento: Manobrista
Para mais informações: http://perfectomiami.com

Delicias de España
Endereço: 4016 SW 57th Ave., Miami, Florida 33155
Funcionamento: Segunda-Quarta: 7h – 21h; quinta-sábado: 7h – 22h; domingo – 7h – 16h
Telefones: (305) 669 4485, (305) 661 9610
Para mais informações e outros endereços, visite:http://www.deliciasdeespana.com

* Texto originalmente publicado pelo portal de notícias Estadão.com.br na coluna Direto de Miami

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